为进一步提升高校食品安全管理工作规范化水平，近日，鼓楼区市场监管局组织开展高校食堂食品安全专项整治工作推进会，河海大学南京大学、南京师范大学等15所高校的食品安全总监和食品安全员参加会议。

会上，区局工作人员传达学习了省、市局关于开展校园食品安全排查整治专项行动的文件及会议精神，针对高校食堂监管过程中发现的违法违规现象和共性隐患问题，通过典型案例分析、现场交流问答等方式，深入剖析问题产生根源。聚焦鼠类、蟑螂等有害生物防治，从危害性、生活习性、藏匿区域等角度介绍了防治具体举措。

会后，区局工作人员组织现场实训活动，带领参会人员参观河海大学（西康路校区）后厨操作区，现场讲解后场操作事项，通过现场带教，进一步增强食品安全管理能力。